粋活　岡正

名称	粋活　岡正
よみがな	おかまさ
住所	三条市居島２−３２
電話	０２５６−３３−３４７７
営業時間	１８：００〜２２：３０（オーダーストップ）
定休日	日曜
おすすめ商品	当日の仕入によって変わる。取材日当日は”佐渡産の（巨大）生牡蠣””のどぐろの塩焼き”がおすすめ。
紹介文	・地場物の食材と、鮮度の良さにこだわり、丁寧なお料理が特徴。 ・お刺身、焼き魚等、県内産の魚料理が中心。取り分けてもらう大皿料理も魅力。 ・日本酒、焼酎の種類も豊富。 ・人気店のため早い時間は常に込み合う。県外出張者のファンも多くリピート率も高い。美味くない物は、まず出ない。 ・席数も比較的少なく、こざっぱりした雰囲気。 ・写真のお料理は甘鯛の焼き物、自家製ガンモの浸し、近海物のお刺身、かぼちゃの煮つけ（付出し）。甘鯛の焼き物は塩水（だし汁？）を何度もくぐらせながらグリラーで丁寧に焼き上げていた。 ・美味い魚が食べたくなったら、まず一番に。